毎日、その日の朝にシメた新鮮な鶏を一本一本丁寧に串に打ち、創業以来のこくとつやを増したタレ。そして駿河湾の塩で味付けをし、紀州備長炭で焼き上げた焼き鳥は、鶏の繊細な味わいを醸し出します。 　　　 フルコース　　　　 1番 ささみ 塩で軽く焼き、わさびをつける 2番 きも 肝臓、心臓、腎臓をたれで焼く 3番 すなぎも 鶏スープ 塩で焼く 4番 うずら卵 ゆでて塩をふり、あぶる 5番 ねぎ巻き もも肉を薄く切り、ねぎに巻き、ししとう・椎茸とタレで焼く 胡瓜 6番 だんご ひき肉に麻の実を加えだんごにし、塩で焼く 7番 かわ 皮をさし、くびの肉ではさみ、塩で焼く 8番 もも肉 もも肉をぶつ切りにし、ねぎ・ししとうと、たれで焼く 9番 あいがも 合鴨の一口切りを塩で焼く 10番 手羽 骨つきぶつ切りを塩で焼く 御飯物 ・ とり茶漬 　　　　 ・ だんご茶漬 　　　　 ・ のり茶漬 　　　 ・ 梅茶漬 　　　　 ・ そぼろ御飯 　　　　 ★雑誌「GINZA」「シュプール」に紹介されました。 お昼のお食事 ・ 焼き鳥どんぶり 　　　　 ・ そぼろお重 　　　　 ・ 焼き鳥定食 　　　　 お土産物 ・ 九寸折 【10本】 ささみ・ねぎ巻き・ だんご・かわ・もも肉 各2本 ・ 尺折 【15本】 ささみ・ねぎ巻き・ だんご・かわ・もも肉 各3本 ・ コース折 【10本】 フルコースの内容 お飲み物 ・ 酒 菊正宗（1合） 　　　　 吉乃川（1合） 　　　　 吉乃川（4合） 　　　　 ・ 焼酎 六花 　　　　 白水（ボトル） 　　　　 鉄幹 宜有千萬 ・ ビール 生ビール（エビス） 　　　 びんビール（サッポロ／アサヒ／キリン） 　　　 エビスビール 　　　 ・ ワイン フルボトル 　　　　 ハーフボトル 　　　　 ・ ウィスキー シーバスリーガル ボトル：　　　 グラス：　　　 ・ ソフトドリンク ジンジャエール／ コカコーラ／ウーロン茶／ オレンジジュース／ アップルジュース 　　　　 ・ ノンアルコール ビール 　　　 お飲み物も豊富に取り揃えております。お勧めの焼酎は熊本産の六花（りっか）、冷たいお酒は新潟の極上吉乃川（吟醸）です。また、燗酒は、錫の燗徳利と正一合の御猪口で菊正宗　特選をお出ししております。

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